網絡安全技術創新進入第三代

2019-08-17 來源:風訊網

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編輯:

中國人送出的筷子使用秘籍 不謝!

發布時間:2018/11/26

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莫言筷箸小,日日伴君餐,千年甘苦史,盡在雙筷間。

一雙筷子,不僅僅是飲食餐具,更承載了許多中國傳統文化,凝結了許多前人智慧。作為中國人,這項傳統不可廢止,也將繼續弘揚下去。

筷子的發展歷史

筷子,是中國獨特的進食工具,中國人使用它的歷史至少持續了三千年。

筷子在先秦時代稱為“梜”,漢代時已稱“箸”,明代開始稱“筷”,一直沿用至今。目前筷子是世界上常用餐具之一,它是中華飲食文化的標志之一,發明于中國,后傳至朝鮮半島、日本、越南等漢字文化圈。而且現在連歐美許多人都能用筷子吃東西了。

商代青銅箸

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1934年至1935年,河南安陽殷墟出土商代后期(前14—前11世紀)青銅箸六支。1994年湖北長陽縣香爐石遺址出土商代中期(前15—前14世紀)的骨箸,長16厘米。這說明,在商王紂時,已經有筷子的存在。

關于筷子,比較有名的是關于商王紂用象牙筷的記載。《韓非子·喻老》說:

“昔者紂為象箸,而箕子怖。”

也就是說商王紂以象牙為箸,揮霍無度,大臣箕子為之恐懼。

雖然筷子的起源歷史悠久,但這時的箸并不是吃飯的工具,而是用來撈有湯羹的菜。《禮記·曲禮上》上記載,那時人們吃飯或者喝湯的工具主要是餐匙(古代稱匕、匙)。

兩漢時期

兩漢時期,箸的使用等級已經顯現。西漢早期時多用竹箸,而在東漢貴族們的墓穴里,銅箸更為常見。

隋唐五代

等到了隋唐、五代時期,箸的質料更顯夸張,出現了金箸、銀箸、玉箸、犀箸、木香箸,這些當然都是統治者們才能用得起、大概也只限于他們使用的食具。拜隋唐手藝人想象力的豐富,這些箸中出現了一批兩端細、中間粗的新型箸。有種說法認為,它們是為了滿足箸的兩端皆可挑刺和挾取食物之需。

明清

到了明清,箸的稱呼終于轉變為“筷子”。明成化十一年(1475),陸容在《菽園雜記》中寫道:

“民間俗諱,各處有之,而吳中(今江蘇吳縣)為甚。如舟行諱‘住’、諱‘翻’,以‘箸’為‘快兒’,‘幡布’為‘抹布’……此皆俚俗可笑處,今士大夫亦有犯俗稱‘快兒’者。”

意思是說,江南地區的船家在開船過程中期盼盡快而安全地到達目的地,因而忌諱說“住”(停止)、“翻”等不祥之字,“箸”與“住”音同,故將“箸”稱為“快兒”。此名迅即傳開,以致士大夫也跟著叫起。“快兒”再加一竹字頭,就成為“筷子”。

到了清朝,“筷子”一詞逐漸普及。《紅樓夢》第四十回載,“鳳姐和鴛鴦商議定了,單拿一雙老年四楞象牙鑲金的筷子給劉姥姥”。

不過這個時候,“箸”與“筷子”還在一同使用,直到現代才統一稱“筷子”。

筷子忌諱

1、三長兩短:

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用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫“三長兩短”其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的,在人裝進去以后,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前后兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。

2、仙人指路:

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這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出這在北京人眼里叫“罵大街”因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人。

3、品箸留聲:

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這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來回去嘬,并不時的發出咝咝聲響,這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教,同樣不能夠允許。

4、擊盞敲盅:

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這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴里的哀告,使行人注意并給與施舍這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒。

5、執箸巡城:

這種做法是手里拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找,不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。

6、迷箸刨墳:

這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬于缺乏教養的做法,令人生厭。

7、淚箸遺珠:

實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時,手里不利落,將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的。

8、顛倒乾坤:

這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。

9、定海神針:

在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品,這也是不行的,這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱,在吃飯時作出這種舉動,無異于在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。

10、當眾上香:

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則往往是出于好心幫別人盛飯時,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方被會人視為大不敬,因為傳統是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同于給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗里是決不被接受的。

11、交叉十字:

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這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上這是不對的,人認為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業,被老師在本上打叉子的性質一樣,不能被他人接受除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的。

12、落地驚神:

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一種表現,祖先們全部長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等于驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字,其方向為先東西后南北意思是我不是東西,不該驚動祖先,然后再撿起筷子。

筷子文化

中國人自古重視飲食,相應的,對飲食工具也賦予了很多含義。

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什么才是真正的中國筷子!

首先,筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地,對應天圓地方;這是中國人對世界基本原則的理解;

其次,手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是為天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關系理解;

最后,筷子成雙出現,也與國人遵守的太極、陰陽理念相符:太極是一,陰陽是二。一分為二,這代表著萬事萬物都是由兩個對立面組成的;合二為一,陰與陽的結合,也意味著一個完美的結果……

這是中國人的哲學

拒絕“傲慢與偏見”式的凝視

在某外國品牌因為一個以“起筷吃飯”為主題的宣傳片引發物議沸騰之際,一雙“筷子”引發“交鋒”,表達了中國文化的源遠流長、博大精深、含蓄雋永。

在中西方文明全面接觸、交流和碰撞的過程中,有很多人云亦云的東西在干擾我們的價值判斷,以致亂花漸欲迷人眼,五心不定,六神無主。

尼克松80年代出了一本書叫《1999,不戰而勝》,很出名,他在書中的最后部分說了這么一句話:

“當有一天,中國的年輕人已經不再相信他們老祖宗的教導和他們的傳統文化,我們美國人就不戰而勝了。”

青松有挺拔美,鮮花有嬌艷美。西方文明和中國文明是花開兩朵各有特色。不能厚此薄彼,也不能顧此失彼。

我們是中國人,表達信仰的方式和人家不同,我們生活在自己的信仰里。

一雙筷子,不僅僅是飲食餐具,更承載了許多中國傳統文化,凝結了許多前人智慧。作為中國人,這項傳統不可廢止,也將繼續弘揚下去。






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